Bachelor Arbeit
Client
Muthesius Kunsthochschule
Bachelor Arbeit
Challenge
Viele Menschen tun sich schwer, ohne Rezept zu kochen – vor allem, wenn Zutaten fehlen, ersetzt werden müssten oder der Küchenstil nicht bekannt ist. Bei der veganen Küche ist das keine Seltenheit. Ziel war es, ein modulares veganes Kochbuch zu entwickeln, das nicht nur alltagstaugliche Gerichte anbietet, sondern auch ein Verständnis für deren Aufbau vermittelt. Der Anspruch: ein System zu schaffen, das kreative Freiheit ermöglicht, ohne zu überfordern und Spass und Experimentierfreudigkeit in der veganen Küche weckt.
Goal
Das Kochbuch soll Nutzer:innen dazu befähigen, flexibel zu kochen – auch dann, wenn nicht alle Zutaten vorhanden sind oder sie wenig bis keine Erfahrung in der Küche haben. Die Gerichte sind so aufbereitet, dass sie ein grundlegendes Prinzip vermitteln, statt starre Anleitungen zu geben. Durch ein modulares Informationsdesign wird erklärt, welche Rolle einzelne Zutaten übernehmen (z. B. Süße, Umami, Konsistenz) und wie man sie durch ähnliche Elemente ersetzen kann. So wird der Blick für Zubereitung, Mengenverhältnisse und funktionale Zusammenhänge geschärft.
Solution
Jede Rezeptseite kombiniert visuelle und textliche Elemente: – Icons der Zutaten inklusive Alternativen (grau hinterlegt) – Balkendiagramm zur Zubereitungszeit pro Zutat – Kreisdiagramm zur Mengenverteilung im Gericht – Funktionsdiagramm zur Rolle jeder Zutat im Zusammenspiel (z. B. Konsistenz, Säure, Süße, Schärfe, Umami) - Kurzer Text der Infos zur Zubereitung liefert Ergänzt wird jede Seite durch eine illustrative Darstellung des Gerichts. Die Kapitel sind farblich codiert, sodass auch bei geschlossenem Zustand die Kapitel visuell zu erkennen sind. Das Buch ist als Ringbuch konzipiert, um flexibel erweitert werden zu können. Die beiden Ringe lassen sich nämlich öffnen - cool! Praktischer Nebeneffekt ist, dass es sich platzsparend an den großen Ringen aufhängen lässt. Die Rezeptkarten sind robust und flexibel. Das Buch kann sowohl flach liegen als auch aufgestellt werden.
